Folheto atual Recheio - Válido de 31.08 até 04.10 - Página nº 7

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azeite espargos água curgete tomate alho porco pão feijão cebola verde preços vinagre brócolis masterchef cenoura frigideira legumes monte

D BOCHECHAS DE PORCO PRETO ALENTEJANO COM MIGAS DE ESPARGOS E LEGUMES r Ingredientes Bochechas Migas Decoração do prato kg Bochechas kg Pão alentejano 200g Florete de porco 10g Alho de brócolos 20g Sal 200g Espargos 200g Florete 28 Pimenta preta 100ml Azeite de couve flor 10g Alho 5g Sal 150g Nabo 100ml Azeite tg Pimenta preta 200g Cenoura 100g Cebola 20ml Vinagre 100g Vagem 100g Tomate de vinho tinto de feijão verde 100g Alho francês 200g Curgete 21 Vinho tinto 125g Espargos Preparação Bochechas 1 Tempere as bochechas com sal, pimenta preta e alho. Aqueça bem o tacho e coloque as bochechas até corar. 2 Quando estiverem seladas de todos os lados, junte cebola, tomate, alho francês, alho em pedaços grosseiros e deixe estufar um pouco, junte o vinho tinto até cobrir e deixe estufar até as bochechas ficarem cozinhadas cerca de 3a 4 horas. w volte a colocar as bochechas para se envolverem com o caldo. Preparação Migas Retire as bochechas, coe o caldo e volte a colocar o caldo a reduzir. Quando o caldo estiver na textura desejada, 1 Useo pão alentejano do dia anterior e corte em pedaços. Demolhe com água, sem ser em demasia, e amasse o pão. 2 Faça um refogado com alho e azeite e junte os espargos cortados em juliana. Quando tiver os espargos refogados, junte o pão amassado e envolva tudo até ficar unido. 3 Asaída, retifique o tempero, junte umas gotas de vinagre e salteie as migas na frigideira até que fiquem ligeiramente coradas. No fim monte o prato a gosto e se desejar, acompanhe com legumes salteados. BEM ESSENCIAL É USAR INGREDIENTES DAQUI de Porco KG Spack too MasterChef Pet 5,98€/L Cebola Inteira 2,5KG 4,95€/EMB PREÇOS S S/IVA : FRESCOS VALEM (61) E E Azeilo PREÇOS S/IVA E E : Alho ; A Ra Francês- fi ção já cortado MasterChef O já corta 750,