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HAM DAQUI ALENTEJO patos [o] [A MAURO) Restaurante A Bruxa D'Évora É fácil adivinhar que no Alentejo há uma gastronomia típica que nos faz pensar nas incontornáveis migas, carnes de porco, pratos de caça. Para saber como podemos apreciar autênticas receitas alentejanas com “um twist” de "fine dining", fomos à“Bruxa d'Évora”. A história deste restaurante, localizado no centro de Évora, começa em 2019 em plena pandemia e tem como protagonistas 4 amigos com experiência no setor da restauração que alimentavam um sonho comum. “Numa cidade com tantos turistas, queríamos aproveitar para dar a conhecer o que temos no Alentejo, cozinha autêntica, os produtos locais...” Pela boca de Daniel Monjinho, que faz parte de um quarteto que inclui também o Jorge, o Pedro eo António, ficamos a saber que há bons agouros: a oportunidade surgiu num espaço cheio de [afeta con É Numas antigas cavalariças bem == perto da Catedral e da movimentada rua 5 de outubro, o “Bruxa d' Evora”, não podia estar mais bem posicionado para servir o Alentejo à mesa, com o toque do Chef Luis Lopes.
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